Costolette di agnello alle 5 spezie

• 12 costolette di agnello
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio di miscela alle 5 spezie
• 1 cucchiaino raso di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di zucchero
• Sale
• Pepe q.b

Spennellate le costolette di agnello con l’olio e adagiatele in una pirofila o teglia.

In una ciotolina mescolate assieme tutti gli ingredienti secchi: miscela alle 5 spezie, aglio in polvere, zucchero, sale e una macinata di pepe.

Condite la carne massaggiandola bene da entrambi i lati con il mix di spezie preparato. Poi, coprite la pirofila con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora (se avete tempo preparatele la sera prima).

Cuocete le costolette di agnello in padella per 5-8 minuti, rigirandole a metà cottura.

Una volta cotte le costolette, adagiatele su di un tagliere o piatto, ricopritele con della carta alluminio e lasciatele riposare almeno 5 minuti prima di servirle.