Scheda Tecnica

I grappoli delle due varietà, Chardonnay e Pinot Nero, provengono da vigneti dedicati specificatamente per uve da spumantizzazione collocati in medio/alta collina. Alla sosta notturna in cella frigorifera e alla successiva fase di pressatura a grappolo intero per l’ottenimento di un mosto di elevata qualità segue una mirata e attenta vinificazione. Una quota dello Chardonnay fermenta e affina in barrique mentre il restante Chardonnay e il Pinot Nero fermentano, separatamente per varietà, in acciaio a temperatura controllata di 14-16°C, cui fa seguito affinamento sui lieviti per diversi mesi. All’unione dei vari vini (Chardonnay dal legno, Chardonnay e Pinot Nero dall’acciaio) con l’aggiunta del liqueur de tirage, la messa in bottiglia e la disposizione in xcantina a 11-12°C per la seconda fermentazione e la sosta sui lieviti per un periodo minimo di 56 mesi. Dopo la sboccatura e un periodo di riposo vengono poste sul mercato.

Scheda Organolettica

Alla vista si evidenzia il colore giallo paglierino dai riflessi dorati, screziato da un perlage finissimo e persistente. I profumi dispiegano un bouquet ampio e stratificato che spazia dalle note voluttuose di agrumi canditi e frutta matura a quelle più intriganti di frutta secca e di spezie. Al palato si distende avvolgente e vibrante al tempo stesso, con acidità incisiva e una sotterranea vena sapida, con la carbonica a dettare il ritmo alla danza aromatica fluttuante tra la fragranza della frutta e la sensualità della pasticceria.

Premi

	Wein.Plus 90 punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige Doc 2017
	WineHunter Award Award Rosso - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2016
	"Oggi le Corone le decido io" "Oggi le Corone le decido io" - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2016
	Vinum - Weinguide Deutschland 2022 92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige DOC 2015
	James Suckling 92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2016 93 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 91 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014
	Falstaff 91 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 91 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014
	Luca Gardini 92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014
	WineHunter Award Award Gold - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2017 Award Gold - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 Award Gold - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014
	Gambero Rosso 3 Bicchieri - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2016 3 Bicchieri - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014 3 Bicchieri - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013 3 Bicchieri - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012 3 Bicchieri - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011
	Bibenda 5 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2016 5 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 5 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014 5 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013 4 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012 4 Grappoli - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011
	La Guida Vini Vitae - AIS 4 Viti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 4 Viti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013
	I Vini di Veronelli 91 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014 91 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013 92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012
	Guida Essenziale ai Vini d'Italia - Doctor Wine 94 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 93 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014 92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013 94 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012 93 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011
	Guida Sparkle 5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2017 5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2016 5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014 5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2013 5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012 5 Sfere - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011
	Vini buoni d'Italia 4 Stelle + Corona - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2016 4 Stelle - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 4 Stelle + Corona - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014 4 Stelle + Corona - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012 4 Stelle - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2011
	Decanter 92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 92 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014 91 Punti - 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012
	Le Guide de L'Espresso - I migliori 100 vini spumanti 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2015 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2014 1919 Riserva Extra Brut Alto Adige 2012