Kettmeir ist Partner der Johannesstube in der "Taste Nature Forest Edition"

Taste Nature

Forest Edition

Kettmeir und dessen „Metodo Classico” wird offizieller Partner des historischen Sterne-Restaurants  Johannesstube   (1 Michelin-Stern ,  im Inneren des “Hotel Engel”, das Luxushotel mit Schwerpunkt auf  Wellness Ayurveda von Nova Levante - BZ)  zum Anlass des Events mit dem Titel „Taste Nature Forest Edition.

Es handelt sich um ein Mittagsmahl das sich über die gesamte Dauer im Eggentaler Wald abspielt, wo eine Küche ohne Strom und Gasherd aufgestellt wird, in welcher der ChefkochTheodor Falser mitten unter den Gästen kochen wird. Dieses exklusive und intime Event ist nur wenigen Gästen und nur auf Reservierung vorbehalten, mit Tischen von maximal 4 Personen.

Bei der Ankunft werden den Gästen die Magnum von Athesis Brut von Kettmeir  als Aperitif , sowie in Kombination zur Vorspeise serviert, die der Chef während dem  live cooking zubereitet.

Diese sind die 20 Daten der Mittagsmahle im Wald:

JUNI: 26 - 27 - 28 - 29 - 30

JULI: 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 31

AUGUST: 1 - 2 - 3 - 4 - 28 - 29 - 30 - 31

SEPTEMBER: 1

Preis: € 225,00 pro Person (inbegriffen ist ein 5- Gänge Feinschmeckermenü mit Weinbegleitung)

Für Reservierungen und weitere Informationen:
+39 0471 613 131 oder Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Die Zusammenarbeit zwischen Kettmeir und das Sterne-Restaurant des Hotel Engel

Kettmeir ist für seine lange Tradition in der Weinherstellung des „Metodo Classico“ renommiert, die von einer längeren Flaschengärung und einer akribischen Sorgfalt in jeder Phase des Herstellungsprozessen gekennzeichnet ist. Diese Partnerschaft mit der Johannesstube zelebriert nicht nur die Qualität der Kettmeir Weine, sondern unterstreicht auch die kulinarische Kunst des Chefs Theodor Falser,  der für seinen innovativen Zugang zur nachhaltigen Kochkunst und den traditionellen Techniken bekannt ist.

Das  Event “Taste Nature Forest Edition”  zielt  darauf ab, eine tiefe Verbindung zwischen der Teilnehmer und der Umgebung herzustellen.  Das berühmte Restaurant mit einem Michelin-Stern öffnet mitten unter Tannen, Moos und Waldduft ihre Türen, für eine einzigartige Erfahrung umgeben von der südtiroler Natur.

 

Die Idee, ein Essen mitten im Herzen des Waldes, ohne Benutzung von Strom oder Gasherd zu organisieren, spiegelt eine Rückkehr zum Ursprung wider, in der die Natur nicht nur zur malerischen Kulisse, sondern auch zur kulinarischen Inspiration wird. Die von Falser verwendeten Zutaten werden vor Ort gesammelt, was die Wichtigkeit der Saisonabhängigkeit und die 0-Km-Philosophie hervorhebt.

Die Wahl, den Athesis Brut zur Eröffnung zu reichen, kommt dieser Philosophie vollends nach. Dieser Schaumwein des “Metodo Classico” zeichnet sich durch seine frischen und fruchtigen Noten aus, begleitet von einer raffinierten Schaumbildung, die ihn zum idealen Wein zur Eröffnung eines so besonderen Mahls machen. Die Version im Magnum-Format fügt dem Event einen Hauch von Feierlichkeit  und Geselligkeit hinzu, um diese Erfahrung noch unvergesslicher zu gestalten. Die direkte Interaktion mit dem Chef ermöglicht den Gästen ein tieferes Verständnis der Philosophie hinter jedem Gericht, während die Kettmeir Weine jeden Gand begleiten werden, um deren Geschmäcker und aromatischen Nuancen zu unterstreichen.

 Kurz gesagt, die Zusammenarbeit zwischen Kettmeir und der Johannesstube für das “Taste Nature Forest Edition” stellt für alle Liebhaber der Önogastronomie eine einzigartige Gelegenheit dar, um eine immersive Erfahrung zu erleben, die die Schönheit der Natur und die kulinarische Handwerkskunst  zelebriert.