Weinbereitung
Rosé-Weinbereitung der Pinot Nero-Trauben mit kurzer Maischung der Schalen und anschließender sanfter Pressung, die auch den Chardonnay-Trauben vorbehalten ist, welche aus besonders für Schaumweine geeigneten Lagen stammen. Die Gärung erfolgt für beide Rebsorten getrennt bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15-16°C. Im Jahr nach der Lese findet nach dem Verschnitt zur Cuvée und der Zufuhr der Fülldosage die zweite Gärung auf der Flasche bei einer Kellertemperatur von 11-12°C statt, wobei der Schaumwein durchschnittlich 24 Monate auf der Hefe reift, bevor er dégorgiert wird und anschließend in den Handel kommt.
Organoleptische eigenschaften
Mit zartrosa Farbe und pfirsichfarbenen Reflexen, feiner und anhaltender Perlage bringt er fruchtige Himbeernoten und süße Gewürze zum Ausdruck, die umhüllt sind von angenehmen Düften der Hefe. Am Gaumen entfaltet er sich elegant und dynamisch mit der zarten Frische und feinen Cremigkeit, die die Aromen kleiner Waldfrüchte und Kräuter anhaltend nachklingen lassen.
Auszeichnungen
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The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2023Gold Medal - Athesis Brut Rosé Alto Adige 2019 |
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WineHunter AwardsAward Rosso - Athesis Brut Rosé Alto Adige 2020 |
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The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2022Silver Medal - Athesis Brut Rosé Alto Adige 2019
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Falstaff90 Punkte - Athesis Brut Rosé Alto Adige 2018
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James Suckling90 Punkte - Athesis Brut Rosé Alto Adige 2019 |
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La Guida Vini Vitae - AIS - 20194 Viti - Athesis Brut Rosé Alto Adige 2018 |
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Euposia - La Rivista del VinoWorld Champion 2017 in the Rosé Category - Athesis Brut Rosé Alto Adige 2014 |
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Bibenda4 Grappoli – Athesis Brut Rosé Alto Adige 2018 |
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Le Guide de L'Espresso - Die besten 100 SchaumweineAthesis Brut Rosé Alto Adige 2015 |
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Vini buoni d'Italia4 Sterne + Krone - Athesis Brut Rosé Alto Adige 2018 |
